享受健康的廚房生活從保養(yǎng)清洗開(kāi)始——水池

  

不要沖洗生肉以往我們都有燉肉前先用水沖洗一下生肉的習(xí)慣，其實(shí)這道看似簡(jiǎn)單的程序能無(wú)形中飛濺出很多細(xì)菌。把肉入鍋熱水焯一下更加衛(wèi)生。

  

消毒洗碗巾每次刷完碗后，最好把洗碗海綿放到洗碗機(jī)里走一遍加熱消毒的程序，臟的擦碗布不能用來(lái)擦拭潔凈的碗筷，每次使用后都要清洗一遍。

  

禁止在水槽櫥柜內(nèi)存放食物不要把食物儲(chǔ)藏在水槽下的櫥柜內(nèi)，因?yàn)槔锩娴某睔夂颓鍧嵱闷窌?huì)將食物污染。

  

享受健康的廚房生活從保養(yǎng)清洗開(kāi)始——廚房臺(tái)面

  

未烹調(diào)過(guò)的生肉、魚(yú)類都含有很多細(xì)菌，它們會(huì)污染熟食以及新鮮食材。減少這種污染的最佳辦法就是分別用兩塊菜板來(lái)切生食和熟食或新鮮食材。

及時(shí)清洗使用完廚房臺(tái)面要及時(shí)清理，先用洗滌靈擦拭，再用濕抹布擦拭潔凈。每周用稀釋的漂白劑溶液進(jìn)行殺菌處理。

享受健康的廚房生活從保養(yǎng)清洗開(kāi)始——冰箱

專家提醒：盛夏時(shí)節(jié)，冷藏室調(diào)到5攝氏度、冷凍室調(diào)到零下14攝氏度最適宜。箱內(nèi)食物不要過(guò)滿，食物和箱壁之間至少要留出一厘米的間隙。由于晚間溫度較低，有利于冷凝器散熱，夏季制作冰塊或冷飲應(yīng)安排在晚間。

  

定期清理每1-3個(gè)月，用一勺發(fā)酵粉混合1/4夸脫(237毫升)水充分溶解，擦拭冰箱內(nèi)部。

充分晾涼熱的食物要在完全晾涼之后才能放進(jìn)冰箱，否則殘余的熱量會(huì)為滋生細(xì)菌創(chuàng)造條件。

享受健康的廚房生活從保養(yǎng)清洗開(kāi)始——烤箱

不重復(fù)使用調(diào)味品沾過(guò)生肉的調(diào)味料在沒(méi)有經(jīng)過(guò)烹飪的情況下不能再使用，除非將它加熱至沸騰。

遠(yuǎn)離熱源像罐頭等防腐食品不應(yīng)放置在灶臺(tái)上，熱量會(huì)使它們產(chǎn)生變質(zhì)。

衛(wèi)生試吃做飯?jiān)噰L食物味道時(shí)，每嘗一次更換一個(gè)新勺，沾過(guò)嘴的勺子就不要再放回去攪拌食物。

享受健康的廚房生活從保養(yǎng)清洗開(kāi)始——微波爐

微波≠殺菌使用微波爐化凍肉類并不意味著肉上的細(xì)菌也被同時(shí)殺掉了，因?yàn)楸M管食物解凍了，這個(gè)溫度仍達(dá)不到殺菌的標(biāo)準(zhǔn)。

平均加熱剩菜塑料材質(zhì)的食品容器可能含有某種化學(xué)物質(zhì)，加熱后會(huì)滲透到食物中。所以最好用玻璃器皿加熱剩菜，放一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋充分蒸熱。任何沒(méi)有熱到的地方都有可能有細(xì)菌殘存。